اكتشف طعمًا مثيرًا وصحيًا مع ملح الخضار بديل ممتاز للملح التقليدي

ما هو ملح الخضار ؟

الملح الطبيعي الذي نأكله يحتوي على نسبة عالية من الصوديوم وهذا ما تحذر منه الصحة ,وعلى النقيض يحتوي

ملح الخضار على نسبة عالية من البوتاسيوم.

 وهو عبارة عن مجموعة طبيعية من التوابل مشتقة ومفلترة من مصادر نباتية مثل الخضروات والفواكه تحتوي على العديد من المعادن

مثل البوتاسيوم والصوديوم والمغنسيوم والكالسيوم  ثم يتم معالجة الخضراوات وخلطها بنسبة ملح مما يكسبها الطعم الرائع.

كما  تختلف الاضافات لملح الخضروات على حسب نوع الخضار المستخلص حيث أن بعض من أملاح الخضار

تحتوي على الصوديوم والذي يعلم على توازن السوائل والماء  في الجسم والحفاظ على الأعصاب.

حيث يتم إضافة المنكهات إثناء عملية التصنيع على النقيض يتكون الملح الطبيعي من كلوريد الصوديوم 

مكونات ملح الخضار

يتكون ملح الخضار vegetable salts من الصوديوم والبوتاسيوم والذي يوفر تحسين لصحة العضلات والقلب

كما توفر ملح الخضروات المغنسيوم حيث يوفر مصدراٌ الطاقة وقوة العضلات 

وخلط الخضار بالملح يحتوي على نسبة من الكالسيوم المهم لأسنان وعظام قوية .

فوائد ملح الخضار

طعم رائع ونكهة  حيث تضيف مرقة الخضار وملحه النكهة الرائعة للأطباق مثل زيت السلطة واللحوم والمشويات فترفع

القيمة الغذائية للطعام

تعزيز المعادن والفيتامينات حيث يخلط ملح الخضار بالمعادن الطبيعية والفيتامينات وتعتبر مصدر صحي لنظامك

الغذائي 

انخفاض نسبة الصوديوم فى ملح خضار مما يقلل المخاوف الصحية لاستهلاك الصوديوم  كما يمكن استخدامها

كتوابل للطعام.من المهم مراقبة كمية الصوديوم عند استخدام الأملاح النباتية .

كيف يمكن اختيار ملح الخضار

• الجودة 

يتم اختيار ملح الخضروات vegetable salts  على أساس الجودة والمصدر ويجب التأكد من الشهادات والملصقات

وأن تحتوي على معايير طبيعية ومكونات عضوية وليست معدلة وراثيا 

•  النكهات المفضلة 

يتم اختيار الملح على حسب الذوق  مثل اختيار الملح المنكهه بالزعتر أو بأكليل الجبل  أو الأعشاب المدخنة التى تعطي

نكهه حجم الملح والملمس

قد يحتوي الملح على ملمس ناعم ومثالي وسريع الذوبان بينما الآخر على نسيج خشن فعليك اختيار المناسب لك 

• التعبئة والتغليف 

يجب أن تكون العبوات محكمة ومقاومة للرطوبة للحفاظ على المحل وسلامته وهناك أنواع من العبوات تحتوي على

عبوات إعادة الاستخدام وتحافظ على الملح  لفترة طويلة دون تغيير المكونات 

أنواع ملح الخضار

ملح الخضروات القائم على الصوديوم  حيث تتميز بطعمها المرتبط بكلوريد الصوديوم وتحتفظ بمعادن ترفع من قيمتها

الغذائية المستخلصة من البنجر والجزر والبصل والكرفس

لكن يجب الحفاظ على النسبة المسموح بها يوميا حيث أن الإفراط فى تناول الملح يزيد من ضغط الدم حيث أن الحد

المسموح به يوميا للبالغين 2300 مليغرام 

ملح الخضار القائم على البوتاسيوم

حيث يستخلص محتواها على خضار مثل الطماطم والسبانخ والأفوكادو الغني بعنصر البوتاسيوم الذي يحافظ على

ضغط الدم ونسبة الماء والسوائل  الطبيعية فى الجسم ويجب عدم الافراط فى استخدامه حيث يمثل خطر لمرضى الكلى

والحد اليومي الطبيعي يجب ألا يزيد عن 2300 مليغرام 

الأملاح القائمة على المغنسيوم 

وهي التي تشتمل ومصنوعة من الخضروات مثل اللفت والسبانخ والبروكلي فتحتوي على نسبة عالية من المغنيسيوم

التي تعمل على تنظيم مستويات السكر  فى الدم والترطيب وهي لذيدة فى تتبيل الفواكه والخضراوات المشوية 

أملاح نباتية تحتوي على الكالسيوم

وهي أملاح مصنوعة من البروكلي واللفت والقرنبيط حيث تحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم للحفاظ على العظام

والأسنان 

كيف يتم تصنيع الأملاح النباتية

في البداية يتم تجفيف النباتات وحرقها ثم ترشيحها ثم يتم استخلاص الملح الناتج من تجفيف المحلول الملحي ببطء المجمعة من البحار وقد يضاف بعض من المعادن والمنكهات الطبيعية أثناء عملية التصنيع وتمر بعمليات معقدة من التقطير والحفاظ على وضعها فى عبوات تحفظها من الرطوبة.
وقد يستخدم مستخلصات قشر اللوبيا والذرة وقشور الموز

مخاطر استخدام ملح الخضار

هل يعتبر ملح الخضار بديل الملح لمرضى الضغط 

ملح الخضار مجموعة متنوعة من تركيبات الخضروات والنكهات

ملح الكرفس مثال ملح الخضار وإضافة صحية لمطبخك